비린내 없는 고등어조림 만드는 방법과 팁
고등어조림은 고등어를 간장, 고추장, 마늘, 생강 등의 양념과 함께 끓여 만드는 한식 요리입니다. 고등어는 오메가-3 지방산이 풍부하고, 단백질과 비타민 D도 많이 함유하고 있어 건강에 좋은 음식입니다. 고등어조림은 밥과 김치와 잘 어울리며, 매콤하고 달콤한 맛으로 입맛을 돋우는 요리입니다. 고등어조림을 만드는 방법 1. 고등어는 깨끗이 씻은 후 머리와 내장을 제거하고, 뼈가 없는 부분을 3~4cm 두께로 잘라줍니다. 소금과 후추로 간을 해주고, 10분 정도 재워줍니다. 2. 양념장을 만들기 위해 간장, 고추장, 설탕, 물, 다진 마늘, 다진 생강, 참기름을 섞어줍니다. 3. 냄비에 식용유를 두르고, 파와 청양고추를 흔들어 볶아줍니다. 파와 청양고추는 향과 색깔을 내주는 역할을 합니다. 4. 파와 청양고..
2023. 10. 24.
