바다고동, 참고둥, 보말, 갯고동,밀고동, 다슬기 맛있게 삶는 방법
집 근처 바닷가에서 바다고동, 갯고동이랑 참고동(보말), 다슬기, 홍합 ,게 ,거북손 등 종류별로 좀 잡아왔어요. 자기 전 해감 해놓고 자는 게 좋아요 (어둡게 해 놔야 됨) 고무장갑을 끼고 굵은소금으로 벅벅벅 문질러 주고 불순물이 나오지 않을 때까지 구정물이 안 나올 때까지 물을 갈아준 뒤 물 땡초 마늘 몇 알 소주 / 맛술 미원/ 멸치 다시다 모두 잠길정도 물을 넉넉히 채워주시고 5분에서 10분 끓여주세요. 너무 오래 삶아도 맛없데요 끓으면서 또 불순물 거품이 끓어오르면 걸러내주시고 다 끓였으면 씻지말고 채에 전부 넣어서 탈탈탈 털면서 자연스럽게 식혀주세요. 까먹고 남은건 냉동실에 넣어둿다가 된장찌개 끓일때 넣어쓰세용^^
2024. 3. 11.
